化学与社会

课程概况

欢迎来到化学与社会！ 这是北京大学化学学院开设的一门面向人文社科方向的全校通选课。考虑到文科生的理科基础，我在课程中回避了一些令文科生头痛的概念、计算和方程式，而把重点放在了化学与社会的交叉领域。

这不是一门系统的化学基础课，课程没有把重点放在全面系统地介绍化学领域上，甚至也没有期望完整地介绍化学的应用领域，而是以点带面地通过几个与当前社会紧密相关的专题，探讨化学与社会、科学与社会的关联。 此外，我也试图通过课程引导学生去阅读一些经典好书，这些书曾带给我们观念上的冲击，在人类认识世界的过程中曾发挥重要作用。对年轻人来说，越早读到这些书就越好。

这门课是北大“好课大家评”活动中学生推举的校园热门课程之一，也是在学生微信群中受到隆重推荐的“那些闪着光的北大通选课”的八门课程之一。 祝大家有一个开心愉快的学习体验！

课程大纲

第一章 课程介绍
1-1 课程的历史
1-2 课程的目标
1-3 课程内容改动
1-4 课程计划
1-5 课程要求
1-6 参考书

第二章 绪论
2-1 本讲概览
2-2 书籍推荐
2-3 认识世界的三种途径
2-4 科学、哲学与宗教的关系
2-5 科学起源、发展与危机
2-6 科学的弊端
2-7 科学与技术
2-8 科学方法论
2-9 批判思维
2-10 为什么是化学
2-11 中心科学
2-12 讨论与思考

第三章 材料化学：文明基石
3-1 引言&本讲概览
3-2 材料：人类文明的里程碑
3-3 跨学科的材料科学与材料分类
3-4 青铜时代
3-5 铁器时代的冶金术（1）
3-6 铁器时代的冶金术（2）：伍兹钢与大马士革钢刀
3-7 铁器时代的冶金术（3）：中国古代灌钢与横刀
3-8 钢与铁
3-9 钢铁的成就、不锈钢与特种钢材
3-10 铁器时代的衰落？
3-11 思考题和参考书推荐

第四章 高分子化学：隐形巨人
4-1 引入：潜伏在你身边的巨人（1）
4-2 引入：潜伏在你身边的巨人（2）
4-3 高分子定义与分类
4-4 高分子与经济
4-5 橡胶：历史
4-6 橡胶的硫化与合成
4-7 轮胎
4-8 巨人的阴影：废旧塑料处理（1）
4-9 巨人的阴影：废旧塑料处理（2）
4-10 思考题与课后阅读

第五章 纳米化学：当太阳再次升起
5-1 纳米化学引入与本讲概览
5-2 纳米领域综述
5-3 自然界的纳米技术（1）
5-4 自然界的纳米技术（2）荷叶效应
5-5 自然界的纳米技术（3）蝴蝶翅膀
5-6 纳米技术的目标
5-7 纳米技术与芯片发展
5-8 芯片制造
5-9 纳米技术与风险
5-10 课后思考与阅读

第六章 环境化学：重建伊甸园
6-1 环境化学引入
6-2 地球基本数据与生态学基本原则
6-3 环境化学与绿色化学
6-4 大气
6-5 大气中的四种污染物
6-6 温室效应与温室气体
6-7 二氧化碳
6-8 京都议定书与全球二氧化碳人均排放量
6-9 全球变暖的真实性
6-10 全球变暖的结论与生态灾难

第七章 能源化学：隧道尽头的曙光
7-1 能源单位与当前能源形势
7-2 全球温室气体排放与能源使用情况
7-3 对能源报告的质疑
7-4 能源的种类
7-5 世界能源储备与峰值汽油假说
7-6 石油化学
7-7 石油的催化重整与催化裂解
7-8 石油化工中的人工合成沸石
7-9 汽油添加剂
7-10 新能源方式

第八章 生物化学：我是谁
8-1 生命起源
8-2 达尔文进化论
8-3 进化的证据
8-4 关于进化论的批判
8-5 进化论的影响
8-6 关于进化论的另外说法
8-7 基因
8-8 自私的基因
8-9 DNA的复制
8-10 基因工程、基因疗法与人类的责任

第九章 医药化学：永生之道
9-1 中国道家的医药与化学
9-2 早期化学家：阿拉伯术士、拉瓦锡与加法尼
9-3 药物的作用原理
9-4 感冒药
9-5 避孕药与性解放运动
9-6 影响思维的药物
9-7 麻醉剂
9-8 镇定剂
9-9 电影中的镇定剂
9-10 阿片碱与现今药物发展的方向

第十章 食品化学：厨房里的科学
10-1 食品化学简介
10-2 分子料理
10-3 东方与西方的食谱
10-4 碳水化合物
10-5 淀粉与改性淀粉
10-6 乳糖不耐症与甜味剂
10-7 转基因食品
10-8 素食主义
10-9 关于食品化学的思考